文\劉居榮
冬日里,農(nóng)村的生活顯得格外踏實(shí)。驀然間,臘八節(jié)已到眼前,這意味著年關(guān)將近,忙碌一年的人們終于能歇歇腳與家人團(tuán)圓。定西老家金川有一句很樸素的諺語(yǔ),就是“緊臘月,慢正月,不緊不慢二八月”。
自古,臘八節(jié)就有開運(yùn)的習(xí)俗,寓意祈福、辟邪、保平安……臘八節(jié)的起源可以追溯到古代的年終祭祀儀式。據(jù)史書記載,在夏朝,人們稱之為“嘉平”,商朝稱之為“清祀”,周代稱之為“大蠟”,在古代,人們?cè)谶@個(gè)時(shí)候會(huì)舉行盛大的祭祀活動(dòng),祈求來(lái)年的豐收和平安。而隨著時(shí)間的推移,臘八節(jié)逐漸演變成了一個(gè)具有特色的民俗節(jié)日。
臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗,臘八粥也叫七寶五味粥。我國(guó)喝臘八粥的歷史,已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院,還是黎民百姓家,都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間,家家戶戶也要做臘八粥,祭祀祖先;同時(shí),闔家團(tuán)聚在一起食用,饋贈(zèng)親朋好友。
臘八節(jié)年年都過(guò),但我對(duì)臘八節(jié)的記憶,仍深藏在兒時(shí)的記憶里。那時(shí),每到臘八,一大早,村里的家庭主婦們便忙進(jìn)忙出,淘洗大米糯米,清洗大棗葡萄干,泡枸杞綠豆花生米,之后把所有用料一起下鍋用溫火慢慢熬,不一會(huì)兒,家家戶戶便飄溢出香甜的臘八粥味道。這種只有臘八特有的味道不斷飄散彌漫,年味也隨之發(fā)酵得愈益濃烈和醇香。
小時(shí)候,一到臘八早上,當(dāng)我們還躺在熱被窩里時(shí),就能依稀聽見母親拉風(fēng)箱和鍋碗瓢盆碰撞的聲音。不同于以往的賴床不起,當(dāng)母親喊道,“快,都起來(lái)吧,喝臘八粥啦”!我們會(huì)立馬鉆出熱乎乎的被窩兒,疊好被子,放好飯桌,等待母親把一盆熱騰騰的臘八粥端上來(lái)。記得那粥吃到嘴里黏黏的,濃濃的,有一種獨(dú)特的香味。
我還很懷念小時(shí)候只有臘八節(jié)才能嘗到的臊子面的味道。吃臊子面之前,母親會(huì)讓我端上面碗去門道里潑灑潑灑,一般是挑一筷子面放在門墩上,然后再澆點(diǎn)臊子湯。這時(shí)候人才可以開吃。本意是為了敬拜天地,確保來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順,祭祀先祖,確保全家平安健康。現(xiàn)在想想,這個(gè)風(fēng)俗習(xí)慣事實(shí)上是給那些饑餓的飛禽或家禽供應(yīng)了一頓美餐。我特別喜歡臘八這天的臊子面,一吃就是幾碗,直吃到小肚子滾圓滾圓才罷。
在這美好的節(jié)日里還有一種美食“臘八蒜”,其做法很是簡(jiǎn)單,但味道卻是極好。把剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的容器里面,倒入醋進(jìn)行腌制,腌好的蒜瓣通體碧綠,如同翡翠,喝粥吃面的同時(shí)就著臘八蒜,那種純粹的美味如今再難尋到了。每當(dāng)這時(shí),我都會(huì)不自覺地想起兒時(shí)奶奶唱的一些歌謠來(lái):“臘月八,眼前花,還有二十二天過(guò)年家。小孩小孩你莫饞,過(guò)了臘八就是年。”
吃完早飯,外面還是很冷,我只能坐在炕頭上聽大人們坐在一起拉家常,直到天氣變得溫煦母親才允許我跑出去玩,出門時(shí),我得反復(fù)確定提上自己的冰瓜。走到村頭,玩伴們?cè)缫训群蛟谀抢?,十幾個(gè)提著冰瓜的孩童聚在一起,甚是熱鬧。冰瓜是父親做的,用舌頭舔一舔,感覺一股透心的涼滲入心扉,透心涼中又帶著一份甜蜜。對(duì)于冰瓜凍得瓷實(shí)程度,父親在具體觀察之后會(huì)做出不同的推斷:凍得不牢固,說(shuō)明那個(gè)冬天是個(gè)暖冬,來(lái)年會(huì)大旱;假如凍得牢固,說(shuō)明來(lái)年確定豐收;假如冰面上凍出了突出的疙瘩,則說(shuō)明那個(gè)冬天是寒冬,父親擔(dān)憂的是種在地里的冬麥會(huì)不會(huì)凍死。父親就是憑這些先祖?zhèn)儌魇谙聛?lái)的閱歷經(jīng)驗(yàn),提前做他的家庭生活打算。
四十年光景一晃而過(guò),但無(wú)論身在家鄉(xiāng)還是游走遠(yuǎn)方,我依舊能記起孩提時(shí)過(guò)臘八的情景,憶起父母親曾經(jīng)賜予我的疼愛和溫暖,臘八節(jié)也仿佛成了一種對(duì)過(guò)去生活的溫暖記憶。
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